Hoje vamos ensinar como fazer um gelado de maracujá, uma receita que vai surpreender você! Essa combinação perfeita entre a base crocante de chocolate, o creme de maracujá cremoso e uma cobertura aveludada é ideal para dias quentes ou qualquer ocasião especial.
Cada camada traz uma textura e sabor únicos, garantindo um equilíbrio incrível entre doce e azedinho. Com poucos ingredientes e um preparo descomplicado, você terá uma sobremesa que não só é deliciosa, mas também linda de se ver.
Então, se você quer impressionar sua família ou apenas se deliciar com algo incrível, esta sobremesa gelada é a escolha perfeita. Vamos juntos colocar as mãos na massa?
Esta receita de gelado de maracujá é muito fácil e rápida de fazer. Veja todos os ingredientes necessários e como preparar seguindo o nosso Modo de Preparo Passo a Passo:
Ingredientes
Para o Creme de Maracujá:
1 lata de leite condensado (395 g);
1 caixinha de creme de leite (200 g);
250 ml de suco concentrado de maracujá;
1 xícara (200 ml) de leite em pó.
Para a Ganache:
200 g de chocolate ao leite derretido;
1 caixinha de creme de leite (200 g).
Para a Cobertura:
1 caixinha de chantilly (200 ml) bem gelada;
80 g de chocolate branco picado.
Modo de Preparo
Base:
Triture as bolachas no liquidificador usando a função pulsar, até obter uma farofa fina.
Transfira para um recipiente e misture com a manteiga derretida até formar uma farofa úmida.
Espalhe a mistura em uma travessa de 20×28 cm, pressionando bem para formar a base.
Leve à geladeira enquanto prepara o creme de maracujá.
Creme de Maracujá:
No liquidificador, coloque o leite condensado, o creme de leite, o suco de maracujá e o leite em pó.
Bata até obter um creme homogêneo e consistente.
Despeje o creme sobre a base já gelada, espalhando uniformemente.
Leve ao congelador enquanto prepara a ganache.
Ganache:
Derreta o chocolate ao leite no micro-ondas em intervalos de 30 segundos, mexendo entre cada intervalo.
Misture o creme de leite ao chocolate derretido até formar uma ganache lisa e brilhante.
Deixe a ganache esfriar até atingir a temperatura ambiente.
Espalhe a ganache sobre o creme de maracujá e leve à geladeira por pelo menos 2 horas.
Cobertura e Finalização:
Bata o chantilly gelado na batedeira, começando na velocidade mínima e aumentando até atingir picos firmes.
Espalhe o chantilly sobre a sobremesa já gelada, nivelando bem.
