O Natal é uma época mágica, e a ceia merece uma sobremesa à altura. Este pudim de vinho é simplesmente irresistível: com sua cor rubi vibrante da calda de vinho tinto e uma textura cremosa que derrete na boca, ele vai encantar toda a família. Além de lindo e saboroso, é muito fácil de preparar e pode ser feito com antecedência – uma mão na roda para quem quer aproveitar a noite de Natal sem estresse. Experimente e surpreenda-se! Bônus de boas-vindas até R$ 5.000 + 100 rodadas grátis
Pudim de Vinho
Ingredientes
Calda
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de vinho tinto seco
- 1/2 xícara de água
Pudim
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixa de creme de leite (200g)
- 3 ovos
- 1/2 xícara de vinho tinto seco
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
Modo de Preparo
- Prepare a calda: em uma panela, derreta o açúcar em fogo médio até formar um caramelo dourado.
- Com cuidado, adicione o vinho tinto e a água, mexendo até dissolver o caramelo. Deixe ferver por 2 minutos e despeje em uma forma de pudim (18 cm de diâmetro), espalhando bem por todo o fundo e laterais. Reserve.
- No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite, os ovos, o vinho tinto e a essência de baunilha por 3 minutos, até obter uma mistura homogênea.
- Despeje a mistura na forma caramelizada e cubra com papel alumínio.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C em banho-maria por aproximadamente 50 minutos, ou até que ao enfiar um palito no centro ele saia limpo.
- Retire do forno, deixe esfriar completamente e leve à geladeira por no mínimo 4 horas, de preferência de um dia para o outro.
- Para desenformar, passe uma faca nas bordas, aqueça levemente o fundo da forma e vire sobre um prato. A calda de vinho vai cobrir o pudim com uma cor vibrante.
Dicas
Use um vinho tinto seco de boa qualidade, pois o sabor da bebida se destaca na receita. O pudim de vinho fica ainda mais saboroso no dia seguinte, quando os sabores estão mais integrados. Decore com uvas frescas, folhas de hortelã ou raspas de chocolate para um toque natalino especial.