Se você é fã de bolinho de chuva, vai amar esta versão com fubá cozido, que fica crocante por fora e incrivelmente macio por dentro. Essa receita é perfeita para o café da tarde ou para aquela hora em que bate uma vontade de um quitute caseiro e saboroso.
O diferencial deste bolinho é o uso do fubá cozido, que confere uma textura única e um sabor ainda mais especial. O fubá é um ingrediente tradicional na culinária brasileira, usado em diversas receitas como bolinhos, mingaus e curau. Quando adicionado à massa do bolinho de chuva, ele deixa o interior mais úmido e macio, enquanto a fritura forma uma crosta crocante e dourada.
Confira abaixo os ingredientes e o passo a passo completo para preparar essa delícia. Bônus de boas-vindas até R$ 5.000 + 100 rodadas grátis
Ingredientes
- 1 xícara de fubá
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1/2 xícara de açúcar
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 2 ovos
- 1/2 xícara de leite
- 1/2 xícara de água (para cozinhar o fubá)
- Óleo para fritar
- Açúcar e canela para polvilhar
Modo de Preparo
- Em uma panela, cozinhe o fubá com a água e uma pitada de sal até formar um mingau firme. Deixe esfriar completamente.
- Em uma tigela, misture o fubá cozido já frio com a farinha de trigo, o açúcar, o fermento e os ovos. Adicione o leite aos poucos até obter uma massa homogênea e consistente, que não grude nas mãos.
- Aqueça o óleo em uma panela funda a aproximadamente 180°C. Com duas colheres, modele pequenas porções de massa e frite até dourar por igual.
- Escorra em papel toalha e passe na mistura de açúcar com canela ainda quentes.
- Sirva imediatamente e aproveite essa delícia crocante por fora e macia por dentro!
Dicas para um bolinho perfeito
- Se a massa ficar muito mole, acrescente um pouco mais de farinha de trigo aos poucos.
- Para um sabor extra, adicione uma colher de chá de essência de baunilha ou raspas de limão.
- O fubá cozido pode ser preparado com antecedência e guardado na geladeira.
- Experimente polvilhar açúcar de confeiteiro ou chocolate em pó para variar.
Essa receita rende aproximadamente 20 bolinhos e é ideal para compartilhar com a família. O fubá cozido garante uma textura macia por dentro, enquanto a fritura forma uma casquinha crocante e dourada.
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