Bolo de tapioca com coco e doce de leite simplesmente maravilhoso
Bolo de tapioca com coco e doce de leite simplesmente maravilhoso
Tempo de Preparo
15
min
Tempo de Forno
40
min
Serve
12
porções
Ingredientes
- 2 xícaras de farinha de tapioca
- 1 xícara de coco ralado
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de leite
- 3 ovos
- 3 colheres de sopa de manteiga derretida
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 xícara de doce de leite cremoso
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 180°C. Unte uma forma média com manteiga e polvilhe farinha de tapioca.
- Em uma tigela, misture a farinha de tapioca, o coco ralado e o açúcar.
- Adicione a manteiga, os ovos e o leite. Mexa bem até obter uma massa homogênea.
- Acrescente o fermento e misture delicadamente.
- Despeje metade da massa na forma. Espalhe o doce de leite por cima, deixando uma borda.
- Cubra com o restante da massa.
- Asse por 35 a 40 minutos, ou até dourar.
- Deixe amornar, desenforme e sirva.
Dicas
Se quiser um bolo ainda mais úmido, regue com leite de coco depois de assar. A farinha de tapioca já é sem glúten, mas verifique a embalagem para garantir. Pode substituir o doce de leite por goiabada derretida ou geleia de frutas vermelhas.