Quem não ama um bolinho de chuva bem feito, crocante por fora e macio por dentro? Essa é aquela receita que a gente faz em casa e todo mundo corre para a cozinha quando sente o cheirinho de canela. Hoje vou ensinar o segredo para fazer o bolinho de chuva perfeito, igualzinho ao da vovó.
O segredo para um bolinho de chuva leve e sequinho está na temperatura do óleo e na consistência da massa. Se você seguir essas dicas, vai conseguir o ponto ideal: casquinha dourada e crocante, miolo fofinho e no ponto certo.
Ingredientes
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 2 ovos
- 1 xícara de leite (aproximadamente)
- Óleo para fritar
- Açúcar e canela a gosto para polvilhar
Modo de Preparo
- Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar, o fermento e o sal.
- Adicione os ovos e misture bem.
- Vá adicionando o leite aos poucos, mexendo até obter uma massa homogênea e cremosa, nem muito líquida nem muito grossa. O ponto ideal é quando a massa cai da colher lentamente.
- Aqueça o óleo em uma panela funda o suficiente para imersão dos bolinhos. O óleo não pode estar muito quente, senão queima por fora e fica cru por dentro. A temperatura ideal é cerca de 170°C a 180°C.
- Com duas colheres, modele pequenas porções da massa e coloque cuidadosamente no óleo quente.
- Frite até dourar por todos os lados, virando com uma escumadeira.
- Retire e coloque sobre papel-toalha para absorver o excesso de óleo.
- Em um prato, misture açúcar e canela a gosto e passe os bolinhos ainda quentes.
- Sirva em seguida. Ficam deliciosos com um café quentinho!
Dicas da Vovó
Se quiser um bolinho de chuva ainda mais fofinho, acrescente uma colher de chá de essência de baunilha à massa. Para variar, você pode adicionar pedacinhos de maçã ou banana na massa antes de fritar. Fica uma delícia! Bônus de boas-vindas até R$ 5.000 + 100 rodadas grátis
Lembre-se: o segredo é não deixar o óleo muito quente e não colocar muitos bolinhos de uma vez na panela, para que a temperatura do óleo não caia e eles fiquem encharcados.
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