Torta de tapioca com frango e requeijão: Receita deliciosa sem glúten
Se você está procurando uma receita prática, saborosa e que não leva farinha de trigo, esta torta de tapioca com frango e requeijão é a escolha perfeita. A massa feita com tapioca fica crocante por fora e macia por dentro, enquanto o recheio cremoso de frango com requeijão conquista qualquer paladar. Ideal para o almoço, jantar ou até mesmo para servir em ocasiões especiais, essa torta é uma daquelas receitas que a gente faz e repete sempre.
O melhor é que você não precisa ser um expert na cozinha para preparar essa delícia. Com ingredientes simples e um passo a passo descomplicado, o resultado é uma torta dourada, perfumada e que desaparece rapidinho da mesa. Veja como fazer. Bônus de boas-vindas até R$ 5.000 + 100 rodadas grátis
Torta de tapioca com frango e requeijão
Ingredientes
- 500 g de peito de frango cozido e desfiado
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 200 g de requeijão cremoso
- 1 tomate picado sem sementes
- Cheiro-verde picado a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 500 ml de leite
- 3 ovos
- 1 xícara de óleo
- 2 xícaras de farinha de tapioca
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 100 g de queijo muçarela ralado
Modo de Preparo
- Cozinhe o peito de frango com sal, folha de louro e água até ficar macio. Escorra, desfie bem e reserve.
- Em uma panela, refogue a cebola e o alho em um fio de óleo até dourar. Acrescente o frango desfiado, o tomate picado, o cheiro-verde, sal e pimenta. Refogue por alguns minutos.
- Adicione o requeijão cremoso ao refogado, misture bem até incorporar e desligue o fogo. Reserve o recheio.
- No liquidificador, bata o leite, os ovos, o óleo, uma pitada de sal e a farinha de tapioca até obter uma massa lisa e homogênea.
- Acrescente o fermento em pó e bata apenas para misturar. A massa fica líquida, é normal.
- Unte uma forma retangular ou redonda com óleo e farinha de tapioca. Despeje metade da massa no fundo.
- Espalhe o recheio de frango com requeijão por cima da massa. Cubra com o restante da massa.
- Polvilhe o queijo muçarela ralado por cima para gratinar.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 35 minutos, ou até dourar e ficar firme.
- Retire do forno, espere amornar por 10 minutos, desenforme com cuidado e sirva em seguida.
Dicas
Você pode substituir o frango por sobras de carne assada desfiada ou até mesmo fazer uma versão vegetariana com palmito e milho. A farinha de tapioca é naturalmente sem glúten, mas verifique se os demais ingredientes também são certificados para manter a receita 100% sem glúten. Para um toque especial, adicione uma colher de requeijão extra ao recheio ou salpique orégano antes de levar ao forno.