Bolinho de Couve Flor com Queijo Assado no Forno
Bolinho de Couve Flor com Queijo Assado no Forno
Preparo
15
min
Forno
25
min
Rendimento
15
unidades
Ingredientes
- 1 couve flor média (cerca de 500g)
- 1 xícara de queijo mussarela ralado
- 1/2 xícara de farinha de trigo
- 2 ovos
- 1/2 xícara de leite
- 1/4 xícara de queijo parmesão ralado
- 1 colher (chá) de sal
- Cheiro verde, pimenta do reino e orégano a gosto
Modo de Preparo
- Cozinhe a couve flor no vapor ou em água fervente com um pouco de sal até ficar al dente, cerca de 8 minutos. Escorra muito bem, pressione para retirar o excesso de água e amasse com um garfo.
- Em uma tigela, misture a couve flor amassada, os ovos, o leite, a farinha, o queijo mussarela, o sal e os temperos. Mexa até obter uma massa homogênea e consistente.
- Com as mãos untadas, modele os bolinhos no formato desejado e disponha em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga.
- Polvilhe o queijo parmesão por cima de cada bolinho e leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 20 a 25 minutos, ou até dourarem.
- Retire do forno, deixe amornar por 2 minutos e sirva quente com seu molho favorito. Ficam crocantes por fora e macios por dentro!
Dicas e Variações
Para uma versão sem glúten, substitua a farinha de trigo por farinha de arroz ou amido de milho. Se quiser um sabor extra, adicione bacon frito picadinho ou frango desfiado à massa. Esses bolinhos também congelam muito bem: modele, congele na assadeira e depois armazene em saco plástico. Na hora de servir, asse direto do congelador adicionando 10 minutos ao tempo de forno.