Pudim Recheado Super Delicioso e Feito com Poucos Ingredientes

Por Daniel

Esta receita de pudim recheado é super deliciosa e leva poucos ingredientes que você tem em casa. O segredo é o recheio cremoso de chocolate que torna esse pudim ainda mais especial. Perfeito para sobremesa!

Serve 8 porções
Tempo de Preparo 30 minutos
Tempo de Forno 1 hora

Ingredientes

  • Para a calda:
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1/2 xícara (chá) de água
  • Para a massa:
  • 1 lata de leite condensado
  • 2 latas de leite (use a mesma lata como medida)
  • 3 ovos
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • Para o recheio:
  • 1/2 lata de leite condensado
  • 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 1 colher (sopa) de manteiga

Modo de Preparo

  1. Calda: em uma panela, derreta o açúcar em fogo médio até formar um caramelo dourado. Adicione a água com cuidado e mexa até dissolver. Despeje a calda em uma forma de pudim (19 cm de diâmetro) e espalhe por todo o fundo e laterais. Reserve.
  2. Recheio: em uma tigela, misture o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga. Leve ao micro-ondas por 1 minuto ou em banho-maria até engrossar ligeiramente. Reserve.
  3. Massa: no liquidificador, bata o leite condensado, o leite, os ovos e a baunilha até obter uma mistura homogênea.
  4. Montagem: despeje metade da massa na forma caramelizada. Distribua o recheio sobre ela sem misturar. Cubra com o restante da massa.
  5. Cozimento: cubra a forma com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 180 °C em banho-maria por aproximadamente 1 hora, ou até que um palito inserido saia limpo.
  6. Resfriamento: retire do forno, deixe esfriar completamente e leve à geladeira por no mínimo 4 horas (preferencialmente de um dia para o outro).
  7. Desenforme: passe uma faca ao redor da forma, aqueça ligeiramente o fundo e desenforme em um prato. Sirva gelado.

Dicas

Para variar, use doce de leite ou brigadeiro no recheio. O pudim fica ainda mais saboroso se preparado no dia anterior. Rende aproximadamente 8 porções.

↑