Você tem claras sobrando na geladeira e não sabe o que fazer? Que tal preparar um pudim de clara fácil e super delicioso? Muitas vezes ficamos com claras depois de fazer receitas que usam só as gemas, como um molho ou um doce. Jogar fora? Nunca! Com essa receita prática, você transforma o que seria descartado em uma sobremesa digna de restaurante.
O melhor de tudo é que você só precisa de 5 ingredientes básicos que provavelmente já tem em casa. O preparo é simples, vai no liquidificador e o resultado é um pudim lisinho, cremoso e com a calda caramelizada perfeita. É a receita ideal para economizar e ainda surpreender a família!
Ingredientes
- 6 claras de ovo
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 1 xícara de leite
- 1 colher de sopa de essência de baunilha
- 1 xícara de açúcar (para a calda)
Modo de Preparo
- Calda: Em uma panela, derreta o açúcar em fogo baixo até formar um caramelo dourado. Despeje em uma forma de pudim com furo no centro e espalhe por todo o fundo e laterais. Reserve.
- No liquidificador, bata as claras, o leite condensado, o leite e a essência de baunilha por cerca de 3 minutos, até obter uma mistura homogênea. Não é necessário bater as claras em neve, a textura fica leve naturalmente.
- Despeje a mistura cuidadosamente na forma caramelizada.
- Cubra a forma com papel alumínio e asse em banho-maria no forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 50-60 minutos. Faça o teste do palito: se sair limpo, está pronto.
- Retire do forno, deixe esfriar completamente em temperatura ambiente e leve à geladeira por no mínimo 4 horas (de preferência de um dia para o outro). Desenforme com cuidado e sirva gelado.
Dicas para um Pudim Perfeito
Essa receita de pudim de clara é ideal para quem busca uma sobremesa mais leve após as refeições, mas sem abrir mão de um sabor incrível. A textura fica muito macia e derrete na boca, lembrando um pudim tradicional, mas com uma leveza extra. Bônus de boas-vindas até R$ 5.000 + 100 rodadas grátis
Se quiser variar, experimente adicionar raspas de limão siciliano ou laranja na massa antes de levar para assar. Isso dá um toque cítrico que contrasta lindamente com a calda doce. O segredo para um pudim liso e sem furinhos é assar em banho-maria com água quente e não abrir o forno durante o cozimento. Depois de assado, deixe esfriar completamente e gelar bem antes de desenformar — isso é essencial para o pudim não quebrar e manter a forma perfeita!