O Natal é a época perfeita para servir sobremesas especiais, e este pavê de leite ninho com frutas vermelhas é a escolha ideal. Cremoso, refrescante e com um visual lindo, ele conquista todos os paladares e é super fácil de preparar, sem precisar de forno. A combinação do doce do leite ninho com o azedinho das frutas vermelhas é simplesmente irresistível! Bônus de boas-vindas até R$ 5.000 + 100 rodadas grátis
Pavê de Leite Ninho com Frutas Vermelhas
Tempo de Preparo
30 min
Tempo de Forno/Geladeira
15 min
(+ 4h de geladeira)
Porções
10
porções
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado
- 2 latas de leite integral (use a lata de leite condensado como medida)
- 3 colheres de sopa de Leite Ninho (Molico ou integral)
- 2 gemas peneiradas
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 300g de frutas vermelhas congeladas ou frescas (morango, amora, framboesa, mirtilo)
- 4 colheres de sopa de açúcar
- Suco de meio limão
- 1 pacote de biscoito champanhe ou maisena
- Leite para umedecer os biscoitos (aproximadamente 1 xícara)
Modo de Preparo
- Creme Branco: Em uma panela, misture o leite condensado, o leite integral, o Leite Ninho, as gemas e o amido de milho. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar e formar um creme liso e homogêneo. Transfira para um recipiente e deixe esfriar completamente.
- Cobertura de Frutas Vermelhas: Em outra panela, coloque as frutas vermelhas, o açúcar e o suco de limão. Cozinhe em fogo médio por cerca de 10 minutos, ou até as frutas soltarem o caldo e formar uma calda grossa. Deixe esfriar completamente.
- Montagem do Pavê: Em um refratário retangular (cerca de 20x30cm), faça uma camada fina do creme branco no fundo. Umedeça rapidamente os biscoitos no leite (não deixe de molho para não desmanchar) e faça uma camada sobre o creme. Cubra com metade do creme branco. Despeje metade da calda de frutas vermelhas por cima.
- Repita as camadas: biscoitos umedecidos, creme branco restante e calda de frutas. Leve à geladeira por no mínimo 4 horas (de preferência de um dia para o outro) para firmar bem. Na hora de servir, decore com chantilly, frutas frescas e raspas de chocolate branco ou folhas de hortelã.
Dicas
Você pode substituir o biscoito champanhe por pão de ló ou massa de bolacha. Para um sabor ainda mais especial, adicione raspas de limão ao creme branco. As frutas vermelhas dão um contraste ácido que equilibra o doce do leite ninho, tornando a sobremesa irresistível!