Este bolo de tapioca de liquidificador é super fofinho e muito gostoso, perfeito para o café da manhã ou lanche da tarde. Com uma textura leve e um sabor irresistível, ele vai conquistar todo mundo. Confira o passo a passo completo e faça hoje mesmo!
A farinha de tapioca, ingrediente principal desta receita, é naturalmente isenta de glúten, o que torna esse bolo uma excelente opção para quem busca uma alimentação sem glúten ou simplesmente quer experimentar um bolo diferente e delicioso. A massa preparada no liquidificador fica lisa e homogênea, garantindo um resultado fofinho e úmido.
Bolo de Tapioca de Liquidificador
Ingredientes
- 2 ovos
- 1 xícara de leite morno
- 1/2 xícara de óleo
- 1 xícara de açúcar
- 2 xícaras de farinha de tapioca
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Pitada de sal
- Coco ralado a gosto (opcional)
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma com furo no meio.
- No liquidificador, bata os ovos, o leite, o óleo e o açúcar até ficar homogêneo.
- Adicione a farinha de tapioca aos poucos, batendo até obter uma massa lisa.
- Acrescente o fermento e o sal, e misture delicadamente com uma espátula.
- Se desejar, adicione coco ralado à massa e misture.
- Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 35 minutos, ou até que o palito saia limpo.
- Espere amornar, desenforme e sirva. Fica uma delícia!
Dicas para um bolo de tapioca perfeito
- Utilize ingredientes em temperatura ambiente para garantir uma massa mais uniforme.
- Não bata o fermento no liquidificador; misture-o delicadamente à mão para não perder o ar.
- Se desejar um bolo mais úmido, substitua metade do leite por leite de coco.
- Polvilhe coco ralado por cima da massa antes de assar para uma casquinha crocante.
Variações da receita
Você pode incrementar o bolo adicionando pedaços de frutas como banana, maçã ou pera. Basta picar e misturar à massa antes de levar ao forno. Outra opção é acrescentar uma colher de chá de canela em pó ou essência de baunilha para aromatizar. Fica uma delícia! Bônus de boas-vindas até R$ 5.000 + 100 rodadas grátis
Como servir e armazenar
O bolo de tapioca é perfeito com um café fresquinho ou chá da tarde. Também pode ser servido como sobremesa com calda de chocolate, doce de leite ou frutas vermelhas. Guarde em recipiente fechado por até 3 dias ou congele por até 1 mês.