O bolo de polvilho é uma receita tradicional da culinária brasileira, conhecido por sua textura leve e sabor suave. Perfeito para o café da manhã ou lanche da tarde, esse bolo é fácil de fazer e leva ingredientes simples. Confira abaixo como preparar.
O polvilho doce, feito da fécula da mandioca, é o ingrediente que confere ao bolo aquela textura aerada e delicada. Diferente do polvilho azedo, o polvilho doce não fermenta, resultando em um bolo mais compacto e fofinho.
Ingredientes
- 3 ovos
- 1 xícara de leite
- ½ xícara de óleo
- 1 e ½ xícara de polvilho doce
- ½ xícara de açúcar
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Pitada de sal
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 180°C. Unte uma forma com manteiga e polvilho.
- No liquidificador, bata os ovos, o leite, o óleo e o açúcar até ficar homogêneo.
- Adicione o polvilho doce e o sal, e bata novamente.
- Por último, acrescente o fermento e misture delicadamente com uma colher.
- Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por 30-35 minutos, ou até dourar.
- Retire do forno, deixe esfriar e sirva.
Dicas e Variações
Para um sabor extra, você pode incrementar a massa com ingredientes simples:
- Bolo de polvilho com coco: acrescente ½ xícara de coco ralado à massa junto com o polvilho. O coco dá um sabor extra e uma textura ainda mais úmida.
- Bolo de polvilho com queijo: adicione ½ xícara de queijo parmesão ralado ou meia-cura. O resultado é um bolo levemente salgado, perfeito para o café da manhã.
- Bolo de polvilho com erva-doce: adicione 1 colher de chá de sementes de erva-doce para um aroma tradicional.
O bolo de polvilho fica ainda mais gostoso quando servido quente, acompanhado de café ou chá. Esta receita pode ser adaptada para versão sem lactose, substituindo o leite por leite vegetal e o óleo por margarina vegetal. O resultado continua fofinho e delicioso. Bônus de boas-vindas até R$ 5.000 + 100 rodadas grátis
Perguntas Frequentes
Posso usar polvilho azedo?
Não é recomendado para esta receita, pois o polvilho azedo fermenta e a textura do bolo fica diferente, mais elástica e com sabor ácido característico. O polvilho doce é o ideal para um bolo fofinho.
Como saber se o bolo está assado?
Faça o teste do palito: espete um palito no centro do bolo; se sair seco ou com poucas migalhas, está pronto. O tempo de forno pode variar, então fique de olho após 30 minutos.