O bolo de fubá com casquinha crocante é uma daquelas receitas que trazem o sabor da roça para a sua cozinha. Simples de preparar, ele conquista pelo contraste entre o interior macio e a crosta douradinha e crocante por cima. Perfeito para o café da manhã ou lanche da tarde, esse bolo agrada a todos.
O segredo da casquinha crocante
A casquinha crocante é o grande diferencial desse bolo. Para alcançá-la, existem dois truques infalíveis:
- Açúcar e canela por cima: antes de levar ao forno, polvilhe açúcar misturado com canela em pó sobre a massa. O calor do forno carameliza o açúcar, formando uma crosta crocante.
- Calda de açúcar ao sair do forno: assim que o bolo assar, pincele uma calda feita com açúcar e água (ou leite) quente. Deixe secar alguns minutos e a casquinha se formará.
Ingredientes principais
- 2 xícaras de fubá mimoso
- 1 xícara de açúcar
- 3 ovos
- 1 xícara de leite
- 1/2 xícara de óleo (ou manteiga derretida)
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Pitada de sal
Modo de preparo resumido
- Bata no liquidificador os ovos, o leite, o óleo e o açúcar até homogeneizar.
- Em uma tigela, misture o fubá e o fermento. Despeje a mistura líquida e mexa delicadamente.
- Despeje em forma untada e enfarinhada (com fubá). Polvilhe açúcar e canela por cima.
- Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 35 minutos ou até dourar.
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