Bolo de arroz cru sem glúten e delicioso que derrete na boca
Este bolo de arroz cru sem glúten é uma daquelas receitas que conquistam pelo sabor e simplicidade. Perfeito para o café da manhã ou lanche da tarde, ele tem uma textura macia e úmida que derrete na boca. Além de ser delicioso, é naturalmente sem glúten, ideal para quem tem restrições alimentares ou busca uma alimentação mais leve.
O segredo desse bolo está no preparo: o arroz cru é hidratado no leite, o que deixa a massa muito cremosa e aerada depois de batida. O resultado é um bolo fofinho, com casquinha dourada por fora e miolo macio por dentro. Experimente servir com um café fresquinho ou chá.
Ingredientes
- 2 xícaras de arroz cru
- 1 litro de leite integral
- 3 ovos
- 1 e 1/2 xícara de açúcar
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- Canela em pó a gosto (opcional)
- Manteiga ou óleo para untar a forma
Modo de Preparo
- Deixe o arroz de molho no leite por pelo menos 2 horas (ou de um dia para o outro).
- Bata o arroz com o leite no liquidificador até obter uma massa homogênea.
- Adicione os ovos, o açúcar, o sal e a canela (se usar) e bata novamente.
- Por último, adicione o fermento e misture delicadamente com uma colher.
- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada (com farinha de arroz ou fubá).
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40-50 minutos, ou até dourar.
- Espere amornar e desenforme. Sirva em seguida.
Dicas
Para garantir que o bolo não grude, unte bem a forma com manteiga e polvilhe com farinha de arroz ou fubá. Se preferir, adicione uma colher de sopa de coco ralado à massa para dar um toque especial. O tempo de forno pode variar; faça o teste do palito antes de retirar. Bônus de boas-vindas até R$ 5.000 + 100 rodadas grátis