Os bolinhos de batata recheados são aquela receita que agrada todo mundo. Com uma casquinha crocante por fora e um recheio cremoso por dentro, eles são perfeitos como lanche, entrada ou até mesmo para servir em festas. Hoje vamos ensinar o passo a passo para fazer esses bolinhos irresistíveis. O segredo está no ponto da massa e no recheio saboroso. Vamos lá? Bônus de boas-vindas até R$ 5.000 + 100 rodadas grátis
Bolinho de batata recheado
Serve
4
pessoas
Preparo
30
min
Forno/Fritura
15
min
Ingredientes
- 500g de batata
- 1 ovo
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- Sal e pimenta a gosto
- Cheiro-verde picado
- 200g de frango desfiado ou carne moída (para o recheio)
- 1/2 cebola picada
- 1 dente de alho picado
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate
- Óleo para fritar ou fritadeira air fryer
- Farinha de rosca para empanar
Modo de Preparo
- Cozinhe as batatas até ficarem macias. Amasse-as ainda quentes até formar um purê liso. Deixe esfriar.
- Em uma tigela, misture o purê de batata com o ovo, a farinha de trigo, o sal e o cheiro-verde até obter uma massa homogênea que desgrude das mãos.
- Prepare o recheio: refogue a cebola e o alho, adicione a proteína escolhida e o extrato de tomate. Tempere e cozinhe até secar. Deixe esfriar.
- Com as mãos untadas com óleo, pegue uma porção da massa, abra na palma da mão, coloque uma colher do recheio e feche modelando no formato de bolinha ou croquete.
- Empane os bolinhos passando primeiro no ovo batido e depois na farinha de rosca.
- Frite em óleo quente até dourarem ou asse em air fryer a 200°C por 15-20 minutos, virando na metade do tempo.
- Sirva em seguida, bem crocantes!
Dicas
Você pode rechear com queijo, presunto, catupiry ou o recheio de sua preferência. Para uma versão mais leve, asse os bolinhos na air fryer ou no forno. Se preferir uma massa ainda mais cremosa, adicione uma colher de requeijão ao purê.