Arroz Biro Biro: Simples, Fácil e Super Delicioso Bônus de boas-vindas até R$ 5.000 + 100 rodadas grátis
Serve
4
porções
Tempo de Preparo
20
minutos
Dificuldade
Fácil
Ingredientes
- 3 xícaras de arroz cozido (já frio)
- 200g de bacon picado em cubinhos
- 2 ovos
- 1/2 xícara de cebolinha verde picada
- 1/2 xícara de salsinha picada
- 1 dente de alho picado
- 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Batata palha a gosto (para finalizar)
Modo de Preparo
- Em uma frigideira grande ou panela, aqueça o óleo ou azeite em fogo médio. Adicione o bacon picado e frite até que fique bem dourado e crocante.
- Acrescente o alho picado e refogue por cerca de 30 segundos, tomando cuidado para não queimar.
- Quebre os ovos diretamente na panela e mexa rapidamente como se fosse fazer um ovo mexido, misturando bem com o bacon e o alho até que os ovos estejam cozidos, mas ainda úmidos.
- Adicione o arroz cozido já frio (isso ajuda a não empapar). Misture muito bem, quebrando qualquer pedaço de arroz e incorporando todos os ingredientes.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. O bacon já dá um sabor bem característico, então ajuste o sal com cuidado.
- Por fim, desligue o fogo e acrescente a cebolinha e a salsinha picadas. Misture levemente.
- Sirva em seguida, finalizando com batata palha por cima para dar aquela crocância extra.
Dicas da Vovó
Para um arroz biro biro ainda mais saboroso, você pode adicionar milho, ervilha ou até mesmo cubinhos de cenoura cozida. Fica uma delícia! Use arroz de véspera. Ele está mais sequinho e soltinho, perfeito para essa receita. A Vovó recomenda servir com uma saladinha verde e um bife acebolado. Hummm!