Esta torta de limão é uma sobremesa clássica da confeitaria caseira. Com sua base crocante de biscoito e um mousse leve e cremoso, ela conquista pelo sabor cítrico equilibrado e a textura que derrete na boca. Perfeita para servir em almoços de domingo, festas ou simplesmente para adoçar o dia.
Ingredientes
- 200g de biscoito maisena (ou bolacha maria)
- 100g de manteiga sem sal, derretida
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 1 caixa de creme de leite (200g)
- ½ xícara de suco de limão fresco coado
- Raspas de 1 limão (para decorar)
Modo de Preparo
- Triture o biscoito no processador ou liquidificador até formar uma farofa fina. Misture com a manteiga derretida até homogeneizar. Forre o fundo de uma forma de aro removível (20 cm de diâmetro), pressionando bem com as costas de uma colher. Leve ao forno preaquecido a 180°C por 10 minutos, ou até dourar levemente. Deixe esfriar completamente.
- No liquidificador, coloque o leite condensado, o creme de leite e o suco de limão. Bata em velocidade média por cerca de 3 minutos, até obter um creme liso, espesso e homogêneo.
- Despeje o creme sobre a base já fria. Leve à geladeira por no mínimo 4 horas, idealmente de um dia para o outro, até firmar bem.
- Para a cobertura (opcional): bata 3 claras com 6 colheres de sopa de açúcar e algumas gotas de limão em banho-maria até dissolver o açúcar. Transfira para a batedeira e bata até formar picos firmes. Distribua o merengue sobre a torta e doure no forno a 250°C por 2-3 minutos, ou até dourar.
- Decore com raspas de limão e leve à geladeira por mais 1 hora antes de servir. Sirva gelada. Para um toque especial, adicione folhas de hortelã.
Dica: Se quiser uma base ainda mais sequinha, leve a forma ao freezer por 10 minutos antes de adicionar o creme. Você também pode substituir o biscoito maisena por bolacha maria ou outro de sua preferência.
Esta torta de limão é uma sobremesa versátil que agrada a todos. Experimente e surpreenda sua família! Bônus de boas-vindas até R$ 5.000 + 100 rodadas grátis