Esta salada de macarrão com molho é perfeita para quem busca uma refeição rápida, prática e cheia de sabor. Em poucos minutos você prepara um prato delicioso que agrada a família toda. Ideal para almoços de última hora, jantares leves ou até mesmo para levar na marmita. O segredo está no equilíbrio do molho cremoso com os legumes frescos, que trazem cor e crocância.
Ingredientes
- 300g de macarrão parafuso ou penne
- 1 cenoura ralada
- 1 lata de milho verde escorrida
- 1/2 xícara de ervilha
- 1/2 cebola picada
- Maionese a gosto
- Mostarda a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha picada para finalizar
Modo de Preparo
- Cozinhe o macarrão em água salgada fervente até ficar al dente. Escorra e passe em água fria para interromper o cozimento e esfriar rapidamente.
- Enquanto o macarrão esfria, prepare os legumes: rale a cenoura, escorra bem o milho e a ervilha, pique a cebola em cubos pequenos.
- Em uma tigela grande, misture o macarrão frio com a cenoura, o milho, a ervilha e a cebola.
- Em um recipiente separado, prepare o molho: misture a maionese com a mostarda, sal e pimenta-do-reino. Prove e ajuste os temperos a seu gosto.
- Despeje o molho sobre a salada e misture bem até envolver todos os ingredientes. Finalize com a salsinha picada.
- Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir para que os sabores se misturem. Sirva gelada ou em temperatura ambiente.
Dicas para uma salada perfeita
- Escolha um macarrão de boa qualidade e cozinhe no ponto certo, ele não deve ficar muito mole.
- Se quiser uma versão mais leve, substitua a maionese por iogurte natural ou creme de ricota.
- Acrescente proteína: frango desfiado, atum em lata, cubos de peito de peru ou ovos cozidos picados.
- Para mais frescor, adicione tomate-cereja cortado ao meio ou pepino em cubos.
- Essa salada fica ainda mais saborosa no dia seguinte, perfeita para preparar com antecedência.
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