Pãozinho de tapioca
Ingredientes
- 500g de tapioca granulada
- 1 xícara de leite morno
- 2 colheres de sopa de manteiga derretida
- 1 colher de chá de sal
- 2 ovos
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado (opcional)
Modo de Preparo
- Em uma tigela grande, coloque a tapioca granulada e regue com o leite morno. Misture bem e deixe descansar por 15 minutos para hidratar.
- Acrescente a manteiga derretida, o sal, os ovos e misture até obter uma massa homogênea. Se desejar, adicione o queijo parmesão ralado para dar mais sabor.
- Unte as mãos com um pouco de óleo ou manteiga e modele os pãezinhos no formato desejado. Se a massa grudar, umedeça as mãos com água.
- Coloque os pãezinhos em uma assadeira untada e enfarinhada, deixando um pequeno espaço entre eles para crescerem.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 a 25 minutos, ou até que estejam dourados.
- Retire do forno, deixe amornar por alguns minutos e sirva ainda quentinho.
Dicas e Variações
Para uma versão sem lactose, substitua o leite por leite de coco ou leite vegetal. Você pode adicionar ervas finas, orégano ou pimenta-do-reino à massa para um sabor diferenciado. Se preferir um pão mais leve, substitua metade da tapioca por polvilho doce. O pãozinho de tapioca é melhor consumido no dia, mas pode ser armazenado em pote fechado por até 2 dias. Para reaquecer, leve ao forno por alguns minutos.
Perguntas Frequentes
Posso congelar o pãozinho de tapioca? Sim, você pode congelar os pãezinhos assados por até 3 meses. Para descongelar, basta aquecer no forno ou air fryer. Bônus de boas-vindas até R$ 5.000 + 100 rodadas grátis
Precisa de fermento? Não, esta receita não leva fermento. A textura macia vem da hidratação da tapioca com o leite e da ação dos ovos.