Lombo Suíno Recheado com Bacon e Queijo Perfeito para Ceia de Natal
Natal é tempo de reunir a família e saborear pratos especiais. O lombo suíno recheado com bacon e queijo é uma opção que une suculência, sabor e uma apresentação de dar água na boca. Com um recheio cremoso de queijo derretido e o toque defumado do bacon, esta receita conquista até quem não é tão fã de carne suína.
Ingredientes
- 1 peça de lombo suíno (aproximadamente 1,5 kg)
- 200 g de bacon em fatias
- 200 g de queijo mussarela ou prato ralado ou em tiras
- 4 dentes de alho picados
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Suco de 1 limão
- Azeite de oliva
- Ervas frescas (alecrim, tomilho) a gosto
- Barbante de algodão para amarrar
Modo de Preparo
- Tempere o lombo com alho, sal, pimenta, suco de limão e ervas. Massageie bem e deixe descansar por pelo menos 30 minutos para absorver os sabores.
- Prepare o recheio: misture o queijo ralado com o bacon picado ou use fatias de bacon e queijo intercalados.
- Faça um corte profundo no centro do lombo no sentido do comprimento, formando uma “bolsa”. Preencha com o recheio. Se preferir, corte o lombo em medalhões e monte camadas com o recheio entre eles.
- Amare o lombo com barbante para manter o formato. Sele todos os lados em uma frigideira quente com um fio de azeite até dourar.
- Transfira para uma assadeira, cubra com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos. Retire o papel e deixe dourar por mais 20 minutos, regando com o caldo que se formar.
- Deixe descansar alguns minutos antes de fatiar. Sirva com farofa, salpicão, arroz com passas ou uma salada verde.
Dicas
Para um sabor ainda mais especial, acrescente ameixas secas ou damascos ao recheio. O molho que se forma na assadeira pode ser servido à parte como acompanhamento.
Esta receita é perfeita para a ceia de Natal e também pode ser servida em almoços de domingo. A combinação de bacon e queijo com a carne suína macia é simplesmente irresistível. Bônus de boas-vindas até R$ 5.000 + 100 rodadas grátis