O Natal é uma época especial, e a ceia é um dos momentos mais aguardados. Para garantir que sua ceia seja inesquecível, este tender natalino é a escolha perfeita. Suculento, aromático e com uma crosta caramelizada, ele vai arrancar elogios de todos os seus convidados.
O tender é uma peça de carne suína pré-cozida e defumada, que fica ainda mais saborosa quando preparada com amor e alguns ingredientes especiais. A seguir, você confere uma receita simples e infalível.
Ingredientes
- 1 tender (aproximadamente 2 kg)
- 1 xícara de suco de laranja
- 1/2 xícara de mel
- 1/4 xícara de mostarda dijon
- Cravos-da-índia a gosto
- 1 colher de sopa de manteiga
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Folhas de louro (opcional)
Modo de Preparo
- Retire o tender da embalagem e, com uma faca, faça cortes superficiais em losango na superfície. Espete um cravo em cada interseção dos cortes.
- Em uma tigela, misture o suco de laranja, o mel, a mostarda, a manteiga derretida, sal e pimenta. Esta será a calda para pincelar.
- Coloque o tender em uma assadeira forrada com papel alumínio. Regue com metade da calda e adicione as folhas de louro ao redor.
- Cubra com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 1 hora.
- Após esse tempo, retire o papel alumínio, pincele o restante da calda e aumente a temperatura para 200°C. Deixe dourar por mais 20-30 minutos, regando ocasionalmente com o molho da assadeira.
- Retire do forno, deixe descansar por 10 minutos antes de fatiar. Sirva quente ou em temperatura ambiente.
Dicas
- Para uma crosta ainda mais caramelizada, use açúcar mascavo junto com o mel.
- Acompanha muito bem arroz à grega, farofa de Natal e salpicão.
- Você pode adicionar abacaxi em calda na assadeira para um sabor agridoce extra.
Com esta receita, seu tender natalino ficará perfeito e certamente será o destaque da ceia. Experimente e compartilhe com a família. Boas festas! Bônus de boas-vindas até R$ 5.000 + 100 rodadas grátis