O cebolete crocante é um daqueles acompanhamentos que fazem toda a diferença no churrasco. Com uma casquinha dourada e crocante por fora, e a maciez da cebola cozida por dentro, ele é simplesmente irresistível. Se você está procurando uma receita fácil e rápida para surpreender seus convidados, este cebolete é a escolha certa.
Além de delicioso, ele é super versátil: combina com carnes grelhadas, frango, linguiça, e até mesmo como petisco para aquela rodada de cerveja. O segredo para um cebolete perfeito está no preparo: cebola cortada em rodelas finas, temperada com sal e pimenta, empanada em farinha de milho (ou amido de milho) e frita em óleo quente até ficar dourada e sequinha.
Ingredientes
- 4 cebolas grandes (preferencialmente doces)
- 1 xícara de farinha de milho (ou amido de milho)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de chá de colorau ou páprica defumada (opcional)
- Óleo para fritar
Modo de Preparo
- Descasque as cebolas e corte em rodelas finas, de cerca de 0,5 cm. Se preferir, corte em tiras para um formato diferente.
- Tempere as rodelas de cebola com sal, pimenta e o colorau (se usar). Misture bem para incorporar os temperos.
- Coloque a farinha de milho em um prato fundo e passe cada rodela de cebola, apertando levemente para a farinha aderir bem.
- Aqueça o óleo em uma panela funda ou frigideira (cerca de 180°C). O óleo deve estar quente mas não fumegante.
- Frite as rodelas empanadas em pequenas porções, para não esfriar o óleo. Deixe dourar de ambos os lados (cerca de 2 minutos cada).
- Retire com uma escumadeira e coloque sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.
- Repita com o restante. Sirva imediatamente para manter a crocância.
Dicas para um Cebolete Super Crocante
Para garantir a crocância, use cebolas bem frias (da geladeira) e seque bem cada rodela antes de empanar. A farinha de milho grossa dá uma textura mais rústica e crocante; se preferir uma casquinha mais fina, use amido de milho. Outra dica é não salgar a cebola com antecedência, pois ela solta água e dificulta a aderência da farinha. Tempere na hora de empanar.
Se quiser um sabor extra, adicione ervas secas (orégano, alecrim) ou queijo parmesão ralado à farinha de empanar. Bônus de boas-vindas até R$ 5.000 + 100 rodadas grátis
O cebolete crocante é uma verdadeira perdição! Sirva como acompanhamento ou entrada, e veja o sucesso que faz.
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