O bolo de fubá com banana sem glúten e sem lactose é uma opção perfeita para quem busca uma sobremesa saborosa e inclusiva. Combinando a textura macia do fubá com o doce natural da banana, esse bolo agrada a todos, inclusive aqueles com restrições alimentares.
Nesta receita, utilizamos ingredientes simples e saudáveis, como farinha de arroz ou amêndoas no lugar da farinha de trigo, e leite vegetal ou água no lugar do leite de vaca. O resultado é um bolo úmido, fofinho e cheio de sabor.
Ingredientes
- 2 xícaras de fubá
- 1 xícara de farinha de arroz (ou farinha de amêndoas)
- 1 xícara de açúcar demerara ou mascavo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 3 bananas maduras amassadas
- 1/2 xícara de óleo de coco ou azeite
- 1 xícara de leite vegetal (amêndoas, coco, aveia)
- 3 ovos (opcional, para versão sem ovos use linhaça)
- 1 colher de chá de canela em pó (opcional)
Modo de Preparo
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma com óleo de coco e farinha de arroz.
- Em uma tigela, misture os ingredientes secos: fubá, farinha de arroz, açúcar, fermento e canela.
- Em outra tigela, amasse as bananas e misture com o óleo, leite vegetal e ovos (se usar).
- Adicione os ingredientes líquidos aos secos e mexa até obter uma massa homogênea.
- Despeje na forma e leve ao forno por aproximadamente 35-40 minutos, ou até que um palito saia limpo.
- Deixe esfriar antes de desenformar. Sirva em fatias.
Este bolo é super delicioso e pode ser servido no café da manhã ou lanche da tarde. Aproveite! Bônus de boas-vindas até R$ 5.000 + 100 rodadas grátis