Este bolo de coco e maizena é uma verdadeira tentação para quem aprecia bolos caseiros macios e perfumados. A combinação do amido de milho (maisena) com o coco ralado resulta em uma textura leve, úmida e que derrete na boca. É a receita ideal para o café da manhã, lanche da tarde ou para aquele momento em que bate aquela vontade de um doce simples e gostoso.
Ingredientes
- 3 ovos
- 1 xícara de leite
- 1/2 xícara de óleo ou manteiga derretida
- 1 e 1/2 xícara de açúcar
- 2 xícaras de maisena (amido de milho)
- 1/2 xícara de coco ralado
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga e farinha.
- Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro.
- Adicione o leite, o óleo (ou manteiga) e o coco ralado. Misture bem.
- Acrescente a maisena aos poucos, mexendo até ficar homogêneo.
- Por último, adicione o fermento e misture delicadamente.
- Despeje na forma e leve ao forno por aproximadamente 35–40 minutos, ou até dourar.
- Espere amornar, desenforme e sirva.
Dicas para um bolo perfeito
Para garantir que o bolo fique ainda mais fofinho, peneire a maisena antes de adicionar à massa. Isso evita grumos e incorpora ar, deixando a textura mais aerada. Se preferir um sabor de coco mais intenso, substitua metade do leite comum por leite de coco — o resultado fica ainda mais aromático. O coco ralado pode ser fresco ou seco; ambos funcionam bem, mas o fresco confere um perfume especial à receita.
Sugestão de servir
Depois de pronto, polvilhe coco ralado por cima ou açúcar de confeiteiro para decorar. Sirva com um café fresquinho ou um chá da tarde. O bolo também fica delicioso acompanhado de uma bola de sorvete de creme ou geleia de frutas vermelhas.
Variação
Quer inovar? Adicione raspas de limão ou laranja à massa para um toque cítrico que combina perfeitamente com o coco. Outra ideia é incluir uma colher de essência de baunilha para realçar o sabor. Bônus de boas-vindas até R$ 5.000 + 100 rodadas grátis
Com essa receita simples e infalível, você terá um bolo caseiro que agrada toda a família. Experimente e descubra por que ele é um dos favoritos aqui no Blog Vovó Karen!