Bolo de Chocolate Sem Glúten
Este bolo de chocolate sem glúten é a opção perfeita para quem busca uma sobremesa saborosa sem farinha de trigo. Fofinho, úmido e com intenso sabor de chocolate, agrada tanto celíacos quanto não celíacos. Você pode prepará-lo com ingredientes simples e ainda adaptá-lo para uma versão sem açúcar, se desejar.
Ingredientes
- 200 g de chocolate amargo (70% cacau) picado
- 3 ovos grandes
- 1/2 xícara de óleo de coco ou manteiga derretida
- 1 xícara de açúcar demerara (ou equivalente em adoçante culinário para versão sem açúcar)
- 1 xícara de farinha de amêndoas ou farinha de arroz
- 1/2 xícara de cacau em pó
- 1 colher de chá de fermento químico em pó
- 1 pitada de sal
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 180 °C. Unte uma forma redonda com manteiga e polvilhe farinha de arroz.
- Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas em potência baixa, mexendo até ficar liso. Reserve.
- Na batedeira, bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro e fofo, cerca de 5 minutos.
- Adicione o óleo de coco, o chocolate derretido e a baunilha. Misture delicadamente até incorporar.
- Peneire a farinha de amêndoas, o cacau em pó, o sal e o fermento. Incorpore à mistura líquida com movimentos envolventes.
- Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por 30 a 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Retire do forno, deixe esfriar por 10 minutos na forma e depois desenforme sobre uma grade. Espere amornar completamente antes de servir.
Se desejar, decore com açúcar de confeiteiro, frutas vermelhas ou uma ganache de chocolate meio amargo. Este bolo se mantém macio por dias se armazenado em recipiente fechado. Bônus de boas-vindas até R$ 5.000 + 100 rodadas grátis