Que tal preparar um bolo de cenoura com um toque cítrico de laranja e uma generosa cobertura de chocolate? Esta receita é perfeita para quem busca um bolo fofinho, úmido e cheio de sabor. A laranja não domina o sabor, ela realça a doçura natural da cenoura e traz um perfume irresistível. Ideal para o café da manhã, lanche da tarde ou para aquela visita especial que merece um café caseiro.
Bolo de Cenoura com Laranja e Cobertura de Chocolate
Ingredientes
Massa:
- 3 cenouras médias (descascadas e picadas)
- 4 ovos
- 1 xícara de óleo
- Suco de 1 laranja
- Raspas de 1/2 laranja
- 2 xícaras de açúcar
- 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
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- 4 colheres de sopa de manteiga
- 4 colheres de sopa de achocolatado em pó (ou cacau 100%)
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 4 colheres de sopa de leite
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma retangular ou redonda média.
- No liquidificador, coloque as cenouras picadas, os ovos, o óleo, o suco de laranja e as raspas. Bata até obter uma mistura homogênea e lisa.
- Em uma tigela grande, peneire o açúcar, a farinha de trigo e o fermento em pó. Adicione a mistura do liquidificador e mexa delicadamente com um fouet ou espátula até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
- Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 35 a 40 minutos. Faça o teste do palito para verificar o ponto.
- Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura: Em uma panela pequena, derreta a manteiga, adicione o achocolatado, o açúcar e o leite. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até levantar fervura e engrossar ligeiramente (cerca de 3 minutos).
- Assim que o bolo sair do forno, ainda morno, faça furos na superfície com um garfo ou palito e regue com a cobertura de chocolate. Espalhe bem e aguarde esfriar para servir.
Dicas
Para uma cobertura mais intensa e com sabor de chocolate amargo, utilize cacau em pó 100% no lugar do achocolatado. Se preferir, pode adicionar 1/2 xícara de nozes picadas à massa para dar uma crocância extra. A laranja é o segredo desta receita! Ela garante a umidade e um sabor diferenciado que combina perfeitamente com a cenoura. Sirva com um café fresco ou um chá da tarde.