Esse bolo de cenoura com aveia e banana é a combinação perfeita para quem busca uma sobremesa ou lanche saboroso, nutritivo e fácil de preparar. A cenoura deixa a massa úmida, a banana adoça naturalmente e a aveia garante uma textura macia e fofinha. Ideal para o café da manhã, lanche da tarde ou até mesmo para aquele café especial com a família.
Ingredientes
- 2 cenouras médias descascadas e picadas
- 2 bananas maduras
- 3 ovos
- 1/2 xícara de óleo (de canola ou girassol)
- 1 xícara de aveia em flocos finos
- 1/2 xícara de açúcar mascavo ou demerara (opcional, pois a banana já adoça)
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 colher de chá de canela em pó (opcional)
- Pitada de sal
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma média com óleo e farinha (ou aveia).
- No liquidificador, bata as cenouras, as bananas, os ovos e o óleo até obter uma mistura homogênea.
- Em uma tigela grande, misture a aveia, o açúcar, a canela, o sal e o fermento.
- Despeje a mistura líquida sobre os ingredientes secos e mexa delicadamente até incorporar.
- Transfira a massa para a forma preparada e leve ao forno por cerca de 35 a 40 minutos, ou até que um palito saia limpo.
- Deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar. Sirva morno ou em temperatura ambiente.
Esse bolo é fofinho, super saboroso e agrada crianças e adultos. Você pode servir puro, com uma cobertura de chocolate ou até mesmo com geleia. Aproveite essa delícia! Bônus de boas-vindas até R$ 5.000 + 100 rodadas grátis
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