Este bolo de banana caramelizada sem glúten é a prova de que receitas restritivas podem ser incrivelmente saborosas. Com uma textura fofinha e uma calda de banana caramelizada de dar água na boca, ele é perfeito para o café da manhã ou lanche da tarde. A combinação do doce natural da banana com o toque do açúcar mascavo caramelizado cria uma sobremesa irresistível para toda a família. Bônus de boas-vindas até R$ 5.000 + 100 rodadas grátis
Ingredientes
Para a caramelização:
- 3 bananas maduras cortadas em rodelas
- 1/2 xícara de açúcar mascavo
- 2 colheres de sopa de manteiga ou óleo de coco
Para a massa:
- 2 ovos
- 1/2 xícara de óleo de coco ou óleo vegetal
- 1/2 xícara de açúcar demerara ou mascavo
- 1 xícara de farinha de arroz
- 1/2 xícara de polvilho doce
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1/2 xícara de leite vegetal (ou leite comum)
Modo de Preparo
- Em uma forma redonda com furo no centro (ou forma de bolo inglês untada), derreta a manteiga e o açúcar mascavo em fogo baixo até formar uma calda. Desligue o fogo e arrume as rodelas de banana sobre a calda. Reserve.
- No liquidificador ou batedeira, bata os ovos, o óleo e o açúcar até ficar homogêneo.
- Em uma tigela, peneire a farinha de arroz, o polvilho doce, a canela e o fermento.
- Adicione a mistura líquida aos secos, intercalando com o leite, e mexa até incorporar.
- Despeje a massa cuidadosamente sobre as bananas caramelizadas na forma.
- Asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 35-40 minutos, ou até que o palito saia limpo.
- Espere amornar e desenforme de cabeça para baixo em um prato. A calda de banana vai cobrir o bolo lindamente.
Dicas para um Bolo Perfeito
- Use bananas bem maduras para garantir doçura natural e sabor intenso.
- Se preferir, adicione nozes ou castanhas picadas à massa para uma crocância extra.
- Sirva morno com uma bola de sorvete de creme ou chantilly para uma sobremesa ainda mais especial.
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