Quem não ama uma boa almôndega caseira, molhadinha e cheia de sabor? Esta receita de almôndegas de carne moída super deliciosas com molho vermelho é perfeita para um almoço em família ou um jantar especial. Com ingredientes simples e um passo a passo fácil, você vai arrasar na cozinha!
Ingredientes para as almôndegas
- 500g de carne moída (patinho ou acém)
- 1 ovo
- ½ xícara de farinha de rosca (ou pão amanhecido esfarelado)
- 1 cebola pequena ralada
- 2 dentes de alho picados
- Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto
Para o molho vermelho
- 1 cebola média picada
- 3 dentes de alho picados
- 4 tomates maduros picados (ou 1 lata de tomate pelado)
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate
- ½ xícara de água
- Sal, orégano e manjericão a gosto
Modo de Preparo
Almôndegas
Em uma tigela, misture todos os ingredientes da almôndega até obter uma massa homogênea. Molde bolinhas do tamanho de uma colher de sopa e reserve.
Aqueça um fio de azeite em uma frigideira e sele as almôndegas em fogo alto até dourarem por igual. Reserve.
Molho
Na mesma panela, refogue a cebola e o alho no azeite. Adicione os tomates picados, o extrato de tomate e a água. Tempere com sal, orégano e manjericão. Deixe cozinhar em fogo médio por 10 minutos, mexendo de vez em quando. Bônus de boas-vindas até R$ 5.000 + 100 rodadas grátis
Finalização
Coloque as almôndegas seladas dentro do molho vermelho. Abaixe o fogo, tampe a panela e deixe cozinhar por mais 20 minutos para que a carne absorva bem os sabores.
Se desejar um molho mais encorpado, dissolva 1 colher de amido de milho em um pouco de água e adicione ao molho nos minutos finais.
Dicas para um prato perfeito
- Para as almôndegas não desmancharem, deixe a massa descansar por 10 minutos antes de modelar.
- Você pode assar as almôndegas no forno (200°C por 20 minutos) em vez de fritar, deixando a receita mais leve.
- Sirva com arroz branco soltinho e batata palha crocante. Fica uma combinação irresistível!
Gostou desta receita? Explore outras delícias caseiras no Blog Vovó Karen e traga mais sabor para a sua cozinha!